0822-2330-3737

Kali ini saya akan menjelaskan tentang resep cara membuat mayones yang lezat dan enak. Mayones sangat cocok untuk mendampingi makanan seperti gorengan dan mie. Mari kita simak penjelasannya berikut ini.

Apa Itu Mayones ?

mayones

Mayonnaise atau lebih dikenal Mayones adalah salah satu jenis saus yang terbuat dari campuran minyak nabati, telur ayam dan cuka. Pada umumnya mayones digunakan untuk perasa pada makanan seperti selada atau sandwich. Mayones ada uyang terbuat dari kuning telur saja atau menggunakan sari buah lemon atau mustard sebagai perasa.

Resep Mayones Dari Dulu Sampai Sekarang

resep mayones

Pada resep tradisional Prancis, minyak zaitun atau minyak safflower adalah bahan utama pembuatan mayones. Dalam perkembangannya resep mayones sendiri tidak jauh beda dari dulu sampai sekarang. Mayones bisa dibuat dari campuran minyak, kuning telur, cuka, garam dapur dan mustard.

Mayones juga bisa dibuat dari putih telur atau kuning saja, asalkan dikocok dengan kecepatan tinggi menggunakan food processor. Alat pengocok dalam membuat mayones bisa berupa handmixer, food processor, blender, atau dikocok secara manual dengan memakai pengocok telur atau garpu.

Untuk membuat mayones dirumah anda bisa lihat aneka mayones dan resep pembuatannya berikut ini.

1. Resep Membuat Mayones Sehat

Dalam 100 gram mayones mengandung vitamin dan mineral seperti 635 mg natrium, 20 g kalium ,1 g protein, 42 mg kolesterol, 1% masing-masing adalah vitamin A, vitamin B12, vitamin D dan zat besi serta vitamin E dan K. Buruan untuk membuat mayones sehat dirumah, lihat resepnya dibawah ini.

Bahan-bahan:

  • 4 butir kuning telur
  • 1 sdm sari buah lemon atau cuka apel
  • 1 sdt mustard Dijon
  • ½ sdt merica
  • ¼ sdt garam
  • 190 ml minyak zaitun
  • 190 ml minyak kelapa hangat

Cara membuat Mayones Sehat:

  1. Masukkan kuning telur ke dalam blender.
  2. Lalu tambahkan jus lemon atau cuka, mustard, garam, dan lada. Blender hingga rata.
  3. Tambahkan minyak secara perlahan dan sambil menurunkan kecepatan blender, yang dimulai dari minyak zaitun.
  4. Masukkan minyak setetes demi setetes sampai semuanya tercampur dengan rata.
  5. Mayones siap disajikkan.Jika anda ingin menyimpannya, masukan mayones kedalam toples yang tertutup simpan dalam lemari es. Mayones ini bisa tahan di dalam kulkas selama satu minggu.

2. Resep Membuat Mayones Manis

Mayones manis sangat cocok isian dalam roti tawar dan bisa juga anda kreasikan dengan roti bakar. Mayones manis juga pas untuk di cocolan kue pia. Untuk membuatnya tidaklah sulit, lihat resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 4 lembar roti tawar, yang dipotong kecil-kecil
  • 300 ml air
  • 200 ml minyak selada
  • 1 sdm mustard Dijon
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm sari buah lemon
  • 2 sdm susu kental manis

Cara Membuat Mayones Manis:

  1. Masukkan roti tawar kedalam air yang mendidih. Rebus roti selama 5 menit hingga roti menjadi lembek.
  2. Masukkan roti yang telah lembek ke dalam blender. Masukan juga semua bahan dan blender sampai tercampur rata dan lembut.
  3. Mayones manis pun siap disajikan. Anda bisa menyimpannya kedalam toples dan masukan kedalam lemari es

3. Resep Membuat Mayones Alpukat

Alpukat mengandung vitamin A,B,C,E, dan K serta karbohidrat, protein, folat, hingga magnesium yang pasti akan menyehatkan untuk dikonsumsi. Alpukat sering diolah menjadi isian dalam roti dan juga jus. Alpukat juga bisa diolah menjadi mayones,simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

  • 2 buah alpukat segar
  • ¼ cangkir minyak zaitun
  • 1 sdt sari jeruk nipis atau cuka apel
  • ½ sdt bubuk bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm mustard Dijon
  • ½ sdt bubuk lada hitam

Cara Membuat Mayones Alpukat:

  1. Pisahkan daging alpukat dengan kulitnya.
  2. Masukkan daging alpukat dan semua bahan ke dalam blender. Nyalakan dengan kecepatan sedang hingga alpukat halus.
  3. Masukan semua bahan secara perlahan dan bertahap bersama dengan alpukat yang sudah halus.
  4. Blender kembali semua bahan sampai tercampur rata.
  5. Simpan di dalam wadah tertutup atau bisa juga langsung dibuat cocol untuk makanan. Mayones alpukat hanya tahan selama dua hari di dalam kulkas.

4. Resep Membuat Mayones Bawang Putih

Zat aktif alliin dan allicin yang terkandung dalam bawang putih merupakan senyawa sulfur yang bisa menunjang kesehatan tubuh. Bawang putih merupakan salah satu rempah dan bumbu yang sering digunakan dalam setiap masakan. Kali ini bawang putih akan diolah menjadi mayones. Simak resepnya dibawah ini.

Bahan-bahan:

  • 2 bonggol bawang putih
  • 200 ml minyak zaitun
  • ½ sdt mustard Dijon
  • 3 butir kuning telur
  • 1 sdm cuka
  • 2 sdm air
  • ¼ sdt lada hitam bubuk
  • ½ sdt garam

Cara Membuat Mayones Bawang Putih:

  1. Masukan 2 bonggol bawang putih di dalam wajan atau teflon berisi minyak zaitun, masak dengan api sedang selama 5 menit.
  2. Tutup wajan dan kecilkan api, masak kembali bawang selama 15 menit.
  3. Buka tutup wajan dan balikkan bawang putih, kemudian masak kembali selama 20 menit.
  4. Matikan api dan tunggu bawang serta minyak hingga dingin.
  5. Setelah bawang dingin, angkat kemudian iris di setiap ujungnya, dan pastikan semua kulitnya telah dikupas.
  6. Jika sudah masukkan ke dalam blender, lalu haluskan.
  7. Tambahkan kuning telur, mustard, cuka, dan aduk hingga rata kembali dengan blender.
  8. Campurkan minyak bekas memanggang bawang ke dalam blender secara perlahan.
  9. Lalu masukan air, garam, dan lada. Aduk kembali hingga tercampur rata.
  10. Jika sudah taruh mayones kedalam mangkok dan mayones siap disajikan. Jika anda ingin menyimpannya masukan mayones kedalam toples dan simpan di dalam lemari es.

5. Resep Mayones Pedas Kacang Mete

Kacang mete merupakan yang diambil dari buah jambu monyet. Kacang mete mengandung kalori yang cukup tinggi, serta mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan serat Kacang mete juga mengandung vitamin E, folat, vitamin K, vitamin B, kalsium, natrium,  magnesium, kalium, fosfor, zinc, dan zat besi yang baik untuk tubuh.

Kacang mete memang lah enak untuk dikonsumsi, anda bisa mengolah kacang mete menjadi mayones. Simak resep membuat mayones pedas kacang mete berikut ini.

Bahan-bahan:

  • 1 cangkir kacang mete mentah yang telah direndam selama 2 jam dan dikeringkan
  • 6 sdm air
  • 3 sdm sari lemon
  • ½ sdt garam laut halus
  • 2 buah kurma
  • 2 sdt saus sambal

Cara Membuat Mayones Pedas Kacang Mete:

  1. Masukan kacang mete, air, sari lemon, dan kurma ke dalam blender dan nyalakan dengan berkecepatan tinggi.
  2. Pastikan semua bahan tercampur rata dan lembut,lalu masukkan ke dalam wadah.
  3. Campurkan saus sambal ke dalam mayones kemudian aduk rata.
  4. Masukkan ke dalam lemari es selama satu jam sebelum disajikan agar teskturnya pekat dan rasanya sudah benar-benar tercampur.

6. Resep Membuat Mayones Mustard

Moster atau mustar merupakan rempah yang berasal dari biji tanaman sesawi yang dihaluskan. Rasa dari mustard agak pedas dan agak menyengat di lidah dan langit-langit mulut yang agak mirip dengan wasabi. Mustard menjadi bahan utama dalam resep awal pembuatan mayones. Simak resep membuat mayones mustard dibawah ini.

Bahan-bahan:

  • Mustard
  • Merica
  • Gula
  • Minyak zaitun
  • Perasan jeruk lemon
  • Kuning telur
  • Garam.

Cara Membuat Mayones Mustard:

  1. Blender dengan kecepatan sedang semua bahan kecuali minyak zaitun sampai tercampur rata.
  2. Lalu tambahkan minyak zaitun dan blender kembali dengan kecepatan tinggi. Tunggu hingga mengental
  3. Dan mayones mustard siap untuk disajikan untuk cocolan.

7. Resep Membuat Mayones Lemon

Selain segar untuk dibuat jus, lemon juga bisa untuk dibuat mayones. Buah lemon memiliki rasa asam dengan kadar gula sebesar 2% dan vitamin C yang cukup tinggi. Siapkan bahan dan langsung membuatnya mayones lemonnya dirumah. SImak resepnya dibawah ini.

Bahan-bahan:

  • Olive oil
  • Perasan air lemon,
  • Kuning telur yang sudah dipisahkan dengan putihnya,
  • Garam secukupnya.

Cara Membuat Mayones Lemon:

  1. Gunakan mixer untuk mengaduk semua adonan. Aduk hingga merata yaitu adonan mengental dan warnanya memucat.
  2. Mayonaise lemonpun siap disajikan. Anda bisa menaburkan seledri diatasnya.

8. Resep Membuat Spicy Mayones

Untuk anda penggemar makanan pedas, spicy mayones bisa anda jadikan penambah sensasi pedas disetiap makanan. Anda bisa membuat spicy mayones ini dirumah, lihat resepnya dibawah ini.

Bahan-bahan:

  • Olive oil
  • Cabai rawit merah yang sudah dihaluskan.
  • Kuning telur yang sudah dipisahkan dengan putihnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Spicy Mayones:

  1. Masukan semua bahan kedalam wadah kecuali cabe rawit.
  2. Gunakan mixer dan aduk semua adonan hingga merata. Tunggu hingga adonan mengental dan warnanya memucat.
  3. Masukan cabe rawit lalu mixer kembali sampai tercampur merata.
  4. Spicy mayonespun siap disajikan.

Manfaat Mayones

1. Perawatan kuku

Jika kuku anda rapuh mudah patah, semangkuk mayones adalah cara terbaik bagi Anda untuk memulai manicure di rumah.Cukup mencelupkan jari kedalam mayones dan tunggu sekitar 5 menit, lalu bilas substansi. Cara ini akan membuat kukumu terlihat lebih kuat, lebih sehat dan akan melembutkan kutikula.

2. Pelembab Kulit

Untuk menyehatkan kulit keringmu, ambil beberapa mayones dan tambahkan satu sendok teh minyak zaitun ke dalamnya.

Itulah beberapa resep dan cara membuat mayones. Walau sekarang banyak produk instan mayones, tapi anda bisa mencoba membuat mayones sendiri yang pasti lebih aman dan higenis. Selamat mencoba membuatnya dirumah dan semoga berhasil.

× Whatsapp Kami!