(0274) 287 1809 rumahmesin@gmail.com

apa kabar sahabat showcasemu kembali lagi bersama saya, kali ini saya akan membagikan Resep Napoleon Cake yang Enak, Lembut dan Mudah Cara Membuatnya. mungkin sahabat ada yang belum tau apa itu Napoleon Cake? seperti biasa sebelum saya membagikan resep , tentu saja kita akan membahas sejarah Napoleon Cake, karena yang kita bahas adalah Resep Napoleon Cake

Sejarah Napoleon Cake

Resep Napoleon Cake

Gâteau de Mille-Feuilles atau Napoleon cake itu adalah dessert yang berasal dari negara Prancis yang di buat sekitar sekitar abad 19 .Mille-feuille yang artinya irisan vanila atau irisan puding, mirip tetapi sedikit berbeda dari Napoleon Cake ,  Napoleon Cake adalah kue Prancis yang asal pastinya persis asal tidak diketahui. perubahaan Bentuk kue yang dari biasa saja hingga menjadi modernnya dipengaruhi oleh peningkatan yang dilakukan oleh Marie-Antoine Carême .

Secara tradisional, mille-feuille Terdiri dari 3 layer puff pastry yang pada masing-masing layer terdapat pastry cream. ( pâte feuilletée ), bergantian dengan dua lapis cream pastry ( crème pâtissière ). Lapisan pastry atas ditaburi dengan gula manisan ,bisa juga kakao, remah-remah kue / biji bubuk (misalnya almond panggang). Atau juga, bagian atas dilapisi dengan icing dan fondant dalam garis putih (icing) dan coklat secara bergantian, dan disisir .

Di rusia juga Kue Napoleon juga dikenal sebagai mille-feuille, sejenis kue custard slice( bahan makanan yang terbuat dari campuran susu atau krim), dan telah menjadi salah satu kue paling populer di Rusia selama dua abad.

Seperti kata Wikipedia, “asal muasal nama mille-feuille tidak diketahui”, bagaimanapun, salah satu versi menunjukkan hubungan antara nama kue dan kemenangan Rusia atas Napoleon pada tahun 1812. Mungkin, bentuk segitiga dari bagian kue dalam piring menyerupai topi Napoleon yang terkenal.

di indonesia sendiri Napoleon cake tepatnya pada tahun 2016 di daerah medan kue ini dijadikan sebagai oleh-oleh khas medan yang  dipopulerkan oleh artis Irwansyah yang dikenal sebagai aktor dan penyanyi  dan di Napoleon cake diberi nama Medan Napoleon dengan cita rasa indonesia yaitu rasa Durian.

Kue bolu ini dikatakan sebagai pendatang baru tapi sudah memiliki brand nama terkenal dan tentu saja banyak peminatnya. seperti itulah sejarahnya Napoleon cake sahabat showcasemu, baiklah seperti di awal saya akan membagikan  Resep Napoleon Cake

Resep Napoleon Cake Medan

Resep Napoleon Cake

Bahan yang Dibutuhkan :

Bahan 1

  • 40 gram Butter cair
  • 10 gram Tepung Maizena
  • 4 Butir Kuning telur
  • 1 Sdt Vanilli
  • 10 gram Susu bubuk
  • 30 gram Tepung terigu
  • 1 Butir Telur utuh
  • 1/2 sdt Emulsifier

Bahan 2 (Vla)

  • 150 g dark chocolate (lelehkan)
  • Keju cheddar (parut)
  • Pastry instan

Alat yang Dibutuhkan :

  •  Spatula
  • Loyang berukuran 20×20
  • Kertas Masak
  • Mixer

Langkah Pembuatan Resep Napoleon Cake Medan

  1. Pertama, potong pastry menjadi 3 bagian yg sama besar berbentuk persegi panjang. setelah itu hidupkan oven dan atur pada suhu 170 derajat celcius
  2. Tusuk permukaan pastry dengan garpu, proses ini tujuannya agar tidak mengembang saat di panggang. Kemudian masukkan potongan pastry tadi kedalam oven kurang lebih selama 20 menit atau potongann pastry berubah warna hingga kuning keemasan.
  3. Jika sudah matang dinginkan pastry, olesi permukaan pastry yang sudah dingin dengan coklat leleh dan tambahkan keju, susun pastry menjadi 3 tingkat, padatkan pastry yang sudah disusun lalu sisihkan.
  4. Siapkan bahan cake lalu campur terigu, maizena dan susu bubuk. Kocok telur, gula, emulsifier dan vanilli hingga berubah warna menjadi putih dan mengembang, aduk menggunakan mixer kurang lebih selama 15 menit dengan kecepatan tinggi (High).
  5. Masukkan campuran tepung, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah (Low) hingga rata. matikan mixer, lalu masukkan butter cair dan berukuran 20×20 yang telah dialasi kertas masak dan diolesi menggunakan mentega. Ketuk-ketuk loyang agar tidak ada rongga angin. jika sudah ubah  suhu oven tadi menjadi 180 derajat celcius
  6. Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit, dan cek jika permukaan sudah tidak lengket berarti adonan sudah matang.
  7. Ambil kertas masak, dan letakkan cake yang sudah matang ke atas kertas masak , usahakan ketika cake masih panas. Kemudian tambahkan susunan pastry diatasnya, gulung dengan perlahan hingga menutupi semua permukaan pastry.
  8. Tambahkan topping sesuai selera.

cake siap dinikmati bersama keluraga, teman,dan pacar

Resep Napoleon Cake Snow

Resep Napoleon Cake

Bahan yang Dibutuhkan :

Bahan 1

  • selembar puff pastry homemade (boleh yg instans)Keju parut secukupnya untuk taburan
  • Keju parut secukupnya untuk taburan
  • 1/2 sdt sp
  • 60 gram mentega cair
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 25 gram pasta keju
  • 2 butir telur
  • 40 gram gula halus
  • 1 sdm tepung maizena
  • 30 gram tepung terigu

Bahan 2 (Vla)

  • 25 gram pasta keju
  • 25 gram tepung custard
  • 25 gram gula pasir
  • 250 ml susu cair

Alat yang Dibutuhkan :

  • loyang ukuran 20×10 dan loyang ukuran 20x10x7
  • Oven
  • Mixer
  • spatula
  • piping bag atw plastik segitiga
  • Garpu

Langkah Pembuatan Resep Napoleon Cake Snow

  1. Gilas tipis puff pastry,lalu potong menjadi 2 bagian sesuai ukuran loyang, guanakan loyang ukuran 20×10, tusuk dengan garpu lalu panggang dengan suhu 200 derajat celcius kurang lebih 10 – 15 menit dan tunggu sampai matang,dan sisihkan.
  2. Masukkan bahan 1 Dalam wadah, lalu campurkan telur dan gula halus, aduk menggunakan mixer sampe tercampur rata,tambahkan sp aduk kembali menggunakan mixer hingga berwarna putih kental atau berwarna pucat, kemudian tambahkan vanili bubuk dan pasta keju, aduk kembali menggunakan mixer sampai tercampur rata.
  3. selanjutnya masukan terigu dan tepung maizena secara bertahap dan aduk menggunakan mixer sampai tercampur rata dengan kecepatan yang paling rendah,matikan mixer, setelah itu tuang mentega cair dan aduk menggunakan spatula  tekhnik mengaduknya aduk balik supaya tidak ada endapan mentega cair di dalam adonan, aduk kembali hingga rata.
  4. Tuang adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x10x7 cm yg sudah di oles margarin dan di lapisi kertas roti
  5.  Panggang dalam oven yang sudah di panaskan terlebih dahulu selama 10 – 15 menit dengan suhu 180 derajat celcius ,setelah matang angkat dan dinginkan.
  6. siapkan bahan 2 , lalu Campur semua bahan 2 pada wadah, aduk menggunakan mixer sampai tercampur rata,setelah rata,hidupkan kompor lalu masak hingga adonan kental,selama memasak aduk terus ya , setelah mengental,matikan kompor , dinginkan sebentar sampai uap panasanya hilang,kemudian masukan adonan kedalam piping bag atw plastik segitiga, dan sisihkan.
  7. Terahir Taruh puff pastry pertama,oles dengan bahan 2 lalu taburi keju parut, lapisi dengan cake, oles kembali dengan bahan 2, taburi keju parut dan tutup dengan puff pastry yang satunya lagi, taburi dengan gula halus.
  8. cake siap dinikmati bersama keluraga, teman,dan pacar

Resep Napoleon Cake White Chocolate

Resep Napoleon Cake

Bahan yang Dibutuhkan :

Bahan 1

  • 1/4 sdt cream tar-tar
  • 4 butir kuning telur
  • 30 gr tepung segitiga
  • 4 butir putih telur
  • 30 gr maizena
  • 20 gr gula pasir
  • 40 Ml minyak goreng
  • 40 ML susu cair
  • 1/4 sdt garam
  • 4 butir putih telur

Bahan 2 (Vla)

  • 2 sdm maizena
  • 100 gr white chocolate
  • 2 sdm gula pasir
  • 250 ml susu (4sdm susu bubuk+air)
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1 sdt vanili
  • 2 sdm margarine

Alat yang Dibutuhkan :

  • Mixer
  • oven
  • spatula
  • Loyang berukuran 20×20
  • kertas masak

Langkah Pembuatan Resep Napoleon Cake White Chocolate

  1. Pertama kocok kuning telur gula pasir hingga gula larut dan berubah warna menajdi kuning
  2. Kocok putih telur dan cream tar-tar hingga mengembang kaku dan warna adonan menjadi putih
  3. Masukkan adonan putih kedalam adonan kuning aduk balik masukkan tepung aduk balik mengguankan mixer hingga tercampur rata terakhir masukkan minyak dan susu aduk balik hingga merata. sambil menungggu adonan tercampur dengan rata, hidupkan oven dan setting pada suhu  200 derajat celcius .
  4. Tuangkan adoanan kedalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dilapisi oleh kertas masak, kemudian masukkan loyang kedalam oven yang sudah panas dengan suhu 200 derajat celcius .jika sudah matang angkat dan dinginkan
  5. setelah itu buat adonan 2 (Vla) dengan cara mencampur margarine, maizena, white chocolate, gula pasir,  susu, dan  susu bubuk. aduk bahan menggunakan spatula kemudian masak sampai mendidih
  6. sambil menunggu mendidih siapkan kulit pastry yang sudah dipotong menjadi 3 bagian,lalu masukkan dalam oven yang disetting suhu pada 200 derajat celcius  dan Panggang kulit pastry selama 15 menit. jika warna sudah berubah kuning kecoklatan angkat tiriskan.
  7. Olesi permukaan kulit pastry dengan fla yang disusun 3
  8. Terahur olesi permukaan kue dengan fla kemudian masukkan pastry di tengah dan gulung seperti bolu gulung kemudian olesi dengan butter cream hias mengunakan kacang Almon, kacang kenari atau kacang tanah sesuai selera
  9. cake siap dinikmati bersama keluraga, teman,dan pacar

Resep Napoleon Cake Green Tea

Resep Napoleon Cake

Bahan yang Dibutuhkan :

Bahan 1

  • 6 butir telur
  • 90 gr gula halus
  • 70 gr terigu
  • 1/2 sdm SP
  • 10 gr maizena
  • 10 gr susu bubuk
  • 1 sdt vanila
  • 125 gr butter dicairkan
  • 3 sdt bubuk greentea cairkan dgn sedikit air
  • 2 lembar puff pastry

Bahan 2 (Vla)

  • Nutela
  • buttercream

Alat yang Dibutuhkan :

  • Mixer
  • oven
  • spatula
  • Loyang berukuran 20×20
  • kertas masak

Langkah Pembuatan Resep Napoleon Cake Green Tea

  1. Potong puff pastry menjadi 3 bagian. Letakkan dalam loyang , hidupkan oven pada suhu 180 derajat celcius lalu masukkan loyang yang telah diisi dengan potongan puff pastry dan panggang hingga mengembang dan agak kecoklatan permukaannya. jika sudah matang angkat dan tiriskan
  2. Ayak tepung terigu,susu,maizena lalu sisihkan dan masukkan dalam wadah
  3. siapkan semua bahan 1 dan aduk menggunakan Mixer dengan kecepatan tinggi (high)  kecuali butter cair. Hingga adonan menjadi soft peak.
  4. Masukkan butter cair lalu aduk dengan spatula hingga tercampur secara merata
  5. Tuangkan adonan kedalam loyang 20×20 dan panggang mengguanakan oven pada suhu 200 derajat celcius tunggu selama 15-20 menit.
  6. Angkat lalu balikkan ke kertas roti yg lebih besar
  7. Olesi permukaan roll cale dgn buttercream. Beri nutella dibagian tengah. Tumpuk pastry ditengah pas diatas nutella. Tumpuk hingga 3 lapis, olesi tiap lapisnya mengguanakan nutella. Oles permukaan atas pastry kembali mengguanakan nutella.
  8. cake siap dinikmati bersama keluraga, teman,dan pacar.

Resep Napoleon Cake Matcha

Resep Napoleon Cake

Bahan yang Dibutuhkan :

Bahan 1

  • 2 butir telur
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt sp
  • 35 gram tepung cake
  • 1 sdt greentea powder
  • 1/2 sdm susu dancow
  • 25 gram minyak

Bahan 2 (Vla)

  • nutella / selai coklat
  • buttercream

Alat yang Dibutuhkan :

  • Mixer
  • oven
  • spatula
  • Loyang berukuran 20×20
  • kertas masak

Langkah Pembuatan Resep Napoleon Cake Matcha

  1. Masukkan dalam wadah telur dan gula timpa di mangkuk yg berisi air panas bukan dimasak ingatya sahabat (double boiler) aduk telur dan gula hingga gula larut masukkan sp lalu aduk mengunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 7 menit hingga warna adonan menjadi putih pucat.
  2. Hidupkan oven dan setting suhu pada 180 derajat celcius letakan kulit pastri yang sudah dipotong menjadi 3 bagian pada loyang dan Panggang hingga warna kulit pastri berubah menjadi kuning kecoklatan lalu sisihkah
  3. Setelah adonan pucat masukkan tepung cake,  greentea powder dan susu dancow aduk menggunakan mixer dengan kecepatan paling rendah, lalu masukkan minya sedikit” aduk dengan spatula
  4. Masukkan ke loyang 20×20 yang sudah diolesi butter atau lapisi dengan kertas masak kemudian masukkan dalam oven pada suhu 200 derajat celcius dan tunggu selama 35-40 menit jika permukaan atas adonan dipegang berbunyi desis itu sudah matang yaa, angkat dan dinginkan
  5. Ambil selembar kulit pastry yang sudah dipanggang dan dibelah menjadi 3 lalu olesi nutella + buttercream depan belakang, tata ditengah cake timpa dengan kulit pastry lagi yang sudah diolesi nutella +buttercream, gulung cake dan diamkan selama 10 menit
  6. setelah itu potong sesuai selera
  7. cake siap dinikmati bersama keluraga, teman,dan pacar.

Baiklah sahabat itulah beberapa Resep Napoleon Cake yang bisa sahabat coba buat dirumah, karena buatan rumah pasti akan lebih enak dibandingkan hasil membeli.

Sahabat showcasemu pasti ada yang mempunyai hobby membuat kue, Tapi hobby itu mempunyai kerugian yaitu budget yang kita keluarkan cukup besar, mana mungkin kita akan terus membuat kue setiap hari bukan? Beda lagi jika Ekonominya seperti anak sultan ( kalo kata orang sekarang ).

Saya punya solusinya jika sahabat mempunyai hobby membuat kue, baiklah selanjutnya saya akan membagikan –Tips untuk Anda yang Tertarik dengan Bisnis Cake

Tips untuk Anda yang Tertarik dengan Bisnis Cake

Resep Napoleon Cake

Tidak hanya artis, Sahabat juga bisa menggeluti bisnis cake dan pastry ini. Tidak perlu merasa minder hanya karena sahabat tidak sepopuler para artis,dan bukan berarti bisnis ini tidak bisa dijalankan. Berikut ini beberapa tips mudah yang bisa dilakukan jika ingin memulai usaha kue.

1. Pilih Jenis Kuenya

Ada 2 jenis kue yang bisa dijadikan bisnis, ada kue kering dan kue basah. Memilih jenis kue apa yang ingin dijalankan tergantung dari selera, skill atau apa yang sedang buming sekarang. Pilih jenis kue yang memang bisa dijalani dengan mudah (Easy) agar saat kedepannya sahabat tidak kesulitan ketika memproduksi secara banyak atau melakukan inovasi.

2. Melakukan Riset

Ini dilakukan setelah sahabat yang sudah memutuskan untuk menjalankan usaha jenis kue kering atau basah. Tujuan dari riset ini adalah untuk mencari tahu rasa apa yang cocok untuk bisnis kue sahabat nantinya. Langkah yang dilakukan bisa dengan melakukan survei langsung kepada orang lain atau mencari informasinya melalui internet tentang rasa kue apa yang paling banyak di senangi dan rasa kue apa yang sedang menjadi tren di masyarakat sekarang.

3. Tester Produk

Hal ini sangat penting untuk dilakukan agar bisa mendapatkan feedback (umpan balik) mengenai rasa dan kualitas kue langsung dari orang lain. Jangan sampai sahabat sudah terlanjur mengeluarkan uang yang banyak untuk usaha tersebut, jika pada akhirnya menjadi sia-sia bahkan mengalami kebangkrutan karena tidak melakukan tester produk.

4. Menciptakan Brand yang unik dan berbeda.

Brand sangatlah penting untuk jenis bisnis apapun, bisa dikatakan brand adalah sebuah identitas dari sebuah usaha. Brand yang dimaksud adalah nama, tagline, ciri khas hingga kemasannya. Dengan mampu menciptakan brand yang unik dan berbeda, Sahabat akan mendapatkan kemudahan dalam memasarkan bisnis kue yang mudah diingat oleh masyarakat.

5. Marketing yang Efisien

Jika Produk sudah ada, berikutnya adalah memasarkannya. Buatlah strategi marketing yang matang  dalam memasarkan produk kue. karena strategi marketing yang efesien sangat membantu dalam pemasaran produk itu. Bentuk promosi yang paling mudah untuk dilakukan adalah melalui teman-teman Anda dan sosial media. Ceritakan keunikan kue yang sahabat jual baik dari rasa, bentuk hingga kemasannya.

Bisa juga dengan cara memberi sample gratis kepada teman-teman, tetangga sekitar rumah, bahkan saudara-saudara ketika sedang kumpul keluarga besar. Jika memang kue enak tentu saja mereka tidak akan ragu mempromosikannya kepada orang lain baik dari mulut ke mulut atau menggunakan sosial media mereka sendiri. Selain itu anda juga bisa mencoba usaha dengan menggunakan mesin sosis telur.

sampai disini dulu pembahasan kita tentang Resep Napoleon Cake dan jika diantara sahabat showcasemu ada penggemar cupcake sahabat juga bisa baca Resep Cupcake Sederhana untuk mencoba membuatnya dirumah, Ingat masakan sendiri lebih enak ketimbang hasil membeli